Leche frita cremosa y rica receta gallega


¡Hola cocinillas! Bienvenidos a Recetas Fácil con Bela hoy os traigo una de mis recetas preferidas, muy fáciles de hacer y que a todo el mundo le gusta, se suele hacer en Semana Santa pero también en cualquier día del año.

Te enseño todos los trucos para que te quede perfecta, si te gusta comparte así me ayudarás, gracias!

Vamos con la receta deliciosa y cremosa.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche entera
  • Cáscara de 1 limón (sólo la parte amarilla, no la parte blanca porque amarga)
  • 1 palito de canela en rama 
  • canela en polvo (opcional )
  • 80 g de maicena (Harina fina de maíz)
  • 120 g de azúcar granulado 
  • 2 huevos
  • 1 cuchara de mantequilla (25g)
  • Harina y huevos para rebozar



Preparación:

  1. De 1/2 litro de leche se separa un poco y se pone a hervir, se le echa la cáscara de limón, canela   en rama, mantequilla, dejar a fuego medio hasta que hierva, remover de vez en cuando.
  2. Se pone en un bol la leche separada y se le echa el azúcar, la maicena, los huevos, batir.
  3. Cuando hierva la leche, sacar la cascara de limón la canela en rama y echarle la mezcla preparada, remover CONSTANTEMENTE para que no se pegue ni forme grumos, se hace a fuego lento. Tiene que ir espesando tarda un poquito, si os quedan grumos cuando espese podéis pasarle la batidora y santo remedio!
  4. Se moja la fuente de cristal rectangular, para que este húmeda y se le echa la mezcla, se deja enfriar. Yo normalmente lo suelo preparar el día anterior y meterlo en la nevera, pero si no quieres esperar deja que enfríe bien.
  5. Cortar en cachos y rebozar primero por harina y después por huevo, freír en una sartén con bastante aceite de girasol.
  6. Después de freír se puede rebozar en una mezcla de azúcar granulado y Canela en polvo o como en mi caso así tal cuál.

Y listo para comer!!  espero que os guste.

Bon Appétit.  ;-)

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Besitos!! Recetas Fácil con Bela

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1 comentarios:

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